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提艾利·汉斯:举杯世界,共享烈酒荣耀时刻
2019-08-28 10:24:35   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   

比利时布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#20197;下简称“大?#27604;?rdquo;)已经20岁了,今年,它在山西汾阳杏花村度过了这个重要的时刻。在2019(山西·杏花村)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#24320;幕前夕,《华夏酒报》记者采访了比利时布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#24635;经理提艾利·汉斯,他向记者讲述了大?#27604;?#30340;发展与变革,以及它与世界酒业共荣共生的二十年。

“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#30446;前已经成为一个有着国际影响力的独立赛事。”提艾利·汉斯告诉记者,大?#27604;?#26159;唯一每年前往不同国?#19994;?#28872;酒比赛,其中最主要的目标就是要将世界级的评委带?#35762;?#21516;的烈酒产区,品尝正宗的本土烈酒。在他看来,大?#27604;?#19981;仅仅是一场比赛,同时也把推广主办地区或国?#19994;?#28872;酒品类作为重要目的。对于评审团成员来说,大赛为他们创造了一个探索白酒独特风格的机会。中国烈酒具有强大的发展潜力,只是欧洲消费者尚未充分认识到这个品类的重要性。

值得注意的是,大?#27604;?#22312;赛程设置上?#24067;?#20855;商业价值,组委会严格召集并指定有品鉴能力的专业评委,如酒类专业记者、顾问、经销商、进口商、酒吧顾问、调酒师以及相关烈酒国家机构的代表等。其中,买手、进口商以及经销商等前沿评委的参与,使得大赛结果具有更高的商业价值,这也是大?#27604;?#26368;核心的价值所在。

据提艾利·汉斯介绍,大?#27604;?#30340;赛程设置同样权威且公平。本届CMB烈性酒大?#27604;?#20849;有来自世界59个国?#28082;?#22320;区的1750款酒角逐烈酒奖项。根据大?#27604;?#30340;基本规则,所有参赛样品?#38469;?#30450;评的。由来自29个国?#28082;?#22320;区的评委分组进行品评,来自不同工作背景的评委们将被划分在?#40644;穡?#19988;同一小组的任意两个评委不会同乘一架航班,以避免在品评期间的相互影响。此外,评委们品评酒品的数量也被严格控制在?#21051;?5款以内。

提艾利·汉斯指出:“比赛的获奖产品无疑?#38469;?#24456;优秀的,因为我们没有设置‘参与奖’。在奖项的获评比例上,我们遵循?#26031;?#38469;葡萄与葡萄酒组织发布的规则,最终,不超过参赛样品30%的酒款可以获得奖项。”

谈及本届大?#27604;?#33853;户山西汾阳杏花村,提艾利·汉斯坦言,白酒产量占全球烈酒产量的35%。2015年,布鲁塞尔国际烈性酒大赛在贵阳举行,酱香型白酒成为焦点。而汾阳是清香型白酒的故乡,清香型是白酒的重要香型之一,汾酒集团正是清香白酒的驱动者。在汾阳举行大赛将使评委们有机会近距离接触清香型白酒,并探索这种香型的特征。

而比利时布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#21017;是唯一把白酒单独分类进行品评的国?#26102;?#36187;。谈及原因,提艾利·汉斯则表示:“白酒不能被归于任何类别,主要原因在于它具有独特的属性,以及在出口市场获得成功的所有必要元素。比如工艺的传承,还有一点点‘我不知道如何选择’来刺激每个人的好奇心。白酒的多样性?#23545;?#36229;出通常区分产品类别所使用的酒龄或?#23601;?#31867;型的表述,它的这种多样性使它适合被人们接受和尝试。”

过去的6年间,布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#19968;直致力于探索和推广白酒品类。如今,这一大赛已成为中国烈酒展示的绝佳平台。

提艾利·汉斯表示,一次品尝50款不同的白酒就足以令人印象深刻,但布鲁塞尔国际烈性酒大?#27604;?#24635;是有数百款白酒产品。本届CMB烈性酒大?#27604;?#26356;有超过600款白酒参与。

谈及白酒国际化的进程,提艾利·汉斯信心满满地告诉记者,消费者一直在寻找新的口味、新的风格,寻找更具异国情调的精品烈酒。未来的全球烈酒趋势将是用真正的工艺制造?#30475;?#28872;酒,中国烈酒的质量和悠久的传统是毋庸置疑的。为了挖掘全球市场的巨大潜力,交流是出发点。

“与2015年大?#27604;?#39318;次落户中国时相比,从国际层面来看,杂志、网络和烈酒博客上正越来越多地谈论白酒。从几年前开始,8月9日已成为‘世界白酒日’,著名作家、侍酒师加里·里根宣布他将涉足白酒——成为知名人士中的‘早期接纳者’。越来越多的调酒师对白酒感到好奇,并且正在寻求将其纳入他们的饮品采用计划。”提艾利·汉斯表示。

白酒提供了全新的鸡尾酒香气,提艾利·汉斯认为,白酒在国际市场的发展将借助鸡尾酒复兴,白酒一定会在酒吧的酒架上占有一席之地。

编辑:闫秀梅

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